Thun thún khi vớt về ngâm với nước mưa, rửa thật sạch rồi cho vào nồi luộc. Ở đáy và xung quanh nồi luộc thún lót một lớp là chuối hột. Sau khi nước sôi kỹ, đổ ra rửa sạch với nước mưa và cho ra rá tre để ráo nước.

Cá sau khi bóc mang, ruột, đánh vảy rửa sạch, cho vào nồi luộc kỹ. Sau đó gỡ lấy thịt đem phi thơm với hành khô. Còn lại xương và đầu đem giã lọc lấy nước nấu canh.

Rau muống, rau rút, cây gừng tươi, sả thái nhỏ, ớt thái lát, gừng băm nhuyễn.

Khi nấu, cho nước lọc cá vào đun sôi, sau đó cho các loại rau, gia vị, thịt cá vào; rau muống, rau rút và lá gừng cho sau; nêm gia vị vừa ăn, đổ thún vào chờ cho sôi lại, rồi bắc nồi ra, ăn lúc còn nóng hổi.